四川十大特色小吃 没听过的三大炮居榜首

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四川火锅相信很多人都知道,并且吃过的人,都会对其味道赞不绝口,那么,除了火锅,四川还有什么其他的特色小吃呢。我们一起看看那些被我们遗漏的四川美食小吃吧。


10、担担面

担担面

担担面属于成都的地方特色小吃,又细又薄的面浇上味道鲜美的肉卤子,想想就让人馋的流口水。卤汁浓厚味道咸辣,配上清爽的白色面条,不仅吃起来口感极佳,看起来也让人饱含食欲。


9、龙抄手

龙抄手

龙抄手皮薄,馅嫩,汤汁鲜美,抄手的皮采用特级面粉,可以保证在面皮很薄的情况下,入锅煮食也不会烂。而肉馅的选料也非常苛刻,保证了肉馅的嫩滑可口。而搭配抄手的老汤,更是选取了鸡鸭猪身上特定部位的肉经过长时间的熬制而成。


8、钟水饺

钟水饺

钟水饺,深受广大肉食主义者的喜爱。钟水饺的肉馅全部用猪肉制成,不添加任何的蔬菜,在饺子煮好上桌时淋上特制的酱汁,既保留了猪肉馅的鲜美,又使得钟水饺的口味丰富起来。


7、陈麻婆豆腐

陈麻婆豆腐

陈麻婆豆腐,由陈氏制作的麻婆豆腐。不仅拥有让人一眼就产生食欲的红亮光泽,并且其中的牛肉粒味道极佳,极具地方特色,集香,酥,嫩,烫多种口味为一体,深得当地食客的喜爱。而之所以叫做麻婆豆腐,则是因为有人传言豆腐的制作者陈氏满脸麻子,于是麻婆二字由此而来。


6、钵钵鸡

钵钵鸡

钵钵鸡可谓是一道历史悠久的名菜了,从清代就开始有了,一直到现在,依旧被人们所喜爱。钵钵鸡的做法新颖,在陶器中放入以辣味为主的佐料,然后和调制好的去骨鸡皮混合。其口感脆嫩,味道甜咸适宜,非常美味。


5、肥肠粉

肥肠粉

肥肠粉,滑嫩透明的米粉配上美味香嫩的肥肠,再淋上当地的特色红油,谁还能拒绝这样的美食诱惑呢?而且,这样的一道特色美食,做法也很简单,将煮熟的米粉放入碗里,然后浇上特色的肥肠,就大功告成了。


4、夫妻肺片

夫妻肺片

夫妻肺片,相传此菜是一对夫妻发明,但是菜中其实并没有肺片,而是用牛头皮,牛心,牛舌,牛肚,牛肉为原料制成。夫妻肺片片大而薄,十分入味,味道麻辣,口感鲜嫩,十分好吃。


3、火鞭子牛肉

火鞭子牛肉

火鞭子牛肉,也是从清朝流传下来的,和张飞牛肉,太和牛肉并称为川中的牛肉三杰。因此菜肉片薄若纸,肉质极佳,香酥可口而被人们称道,而火鞭子的由来,就是因为其肉片厚度极薄,可以透过火把的光亮,因而得名火鞭子牛肉。


2、豆鸡

豆鸡

豆鸡是一道素菜,主料为黄豆,将黄豆磨成豆浆,然后通过晾晒制成油皮,裹上芝麻,将其蒸熟,豆鸡便做好了。好像现在的很多辣片也是这样的做法,只是加了更多的配料,吃起来麻辣无比,十分过瘾。


1、三大炮

三大炮

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发布时间:2019-03-26 22:01:22
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